По разному. Все зависит от формата мероприятия и от целей, поставленных Организаторами каждой из встреч.
Я лично выделаю следующие форматы встреч:
- личная встреча - знакомство
Проводится в удобное для обоих время в спокойном месте.
Цель - лично познакомиться с собеседником, проверить свои ощущения, задать вопросы или ответить на вопросы собеседника, побеседовать, что говорится, "глаза в глаза".)
Участники - двое или трое. (Пр-р: я и собеседник, или я и пара)

- встреча в формате "Общий сбор"

Проводится где угодно: в кафе, в клубе, на природе, в сауне.
Цель: встретиться со старыми знакомыми и познакомиться с новыми. Самый удобный на Мой взгляд формат мероприятия для того, чтобы приглашать новых людей. Приятное общение, веселье, шашлыки, стрельбы из пневматики, демонстрация девайсов, игры... - все, что душа пожелает (или Организаторы).
Участники - все желающие.

- встреча "общий сбор" с тематическим уклоном.
Проводится в подходящем помещении (зал, клуб, сауна и т.д.)
Подразумевает под собой несколько иной подход к организации, возможно проведение экшнов в чилаутах или в паблике. Возможно осуществление некоторых тем. практик (бондаж, СМ, БД-игры). Возможна реализация внутрипарного Этикета. Возможны реализации фетиш-интересов, возможен дресс-код.
Для подобных встреч чаще всего пишется Протокол поведения на мероприятии. (По умолчанию грамотные люди и так знают, как С/себя вести на таких встречах).
Цель - общение с себе подобными по интересам, участие в тем.-действиях, экшнах, возможность тем. знакомства с "Продолжением", обмен опытом. Фото-и видео съемка - на усмотрение Организаторов.
Участники: тематики, известные либо Организаторам, либо поверенным лицам (которые в свою очередь так же известны Организаторам). Присутствие новичков - только под ответственность и личные гарантии того, кто приглашает новичка. Приглашающее лицо должно быть также хорошо известно Организаторам и не иметь отрицательной репутации.

- [/u]мастер-классы (по бондажу, см-практикам, изготовлению девайсов)
проводятся в подходящем для демонстарции девайсов или подручных встреч месте.
Цель - обучение, обмен опытом, демонстрация методик
Участники - желающие тематики, знакомые либо м/у собой либо большинству.

- Этикетные встречи или вечеринки
Проводятся - на кв. либо в соответствующем месте.
Подразумевают строгое соблюдение Протокола встречи и Тематического Этикета, ВнутриП/парного Этикета. Дресс-код.
Возможны БД-сцены.
Участники: закрытое мероприятие. КОл-во участников строго оговаривается. Чаще всего - это П/пары.

- костюмированные встречи-
подобные мероприятия могут проводиться как совместно с общими встречами, либо встречами с темат. уклоном, либо как самостоятельное мероприятие.
Проводятся в помещении, позволяющем участникам находиться в специфических костюмах, одежде, носить свои фетиши, латекс.
Подразумевается проведение фото-сессии, игровых сцен и БД-практик.
Цель - костюмированное тематическое веселье!) Приятное общение, новые знакомства.
Участники - могут быть все желающие, либо проверенные тем. лица.

Если что еще вспомню - допишу.